□ 응용생명과학부

△ 응용생물과학전공

○ 전공목표

  생명자원을 이해하고 생명공학 기술을 이용하여 기능성 신소재를 생산하고 이를 이용한 새로운 식품개발을 하기 위하여 이에 필요한 기초 및 응용분야를 교육하여 생명과학분야의 창의적 지식과 능력을 갖춘 21세기 바이오 산업의 인재양성을 목표로 한다.

○ 전공교육과정

　

학년 학기	이수 구분	학수 번호	교과목명	학점 (시간)	비고
2-1	전선A	FJ101	원예과학	3(3)
2-1	"	FJ102	재배학원론	3(3)
2-1	"	FJ103	응용미생물학및실험	3(4)
2-1	"	FJ104	작물생리학	3(3)
2-2	"	FJ105	식품화학및실험	3(4)
2-2	"	FJ106	생화학및실험	3(4)
2-2	"	FJ107	식물과미세기상학	3(3)
2-2	"	FJ108	분자생물학	3(3)
2-2	"	FJ109	시설원예학	3(3)
3-1	"	FJ110	식품생화학및실험	3(4)
3-1	"	FJ111	식품가공학	3(3)
3-1	"	FJ112	채소생리생태학	3(3)
3-1	"	FJ113	식물육종학	3(3)
3-1	"	FJ114	식량자원학	3(3)
3-2	"	FJ115	식품발효화학및실험	3(4)
3-2	"	FJ116	식품위생학	3(3)
3-2	"	FJ117	종자및유용식물번식	3(3)
3-2	"	FJ118	목질재료의이해	3(3)
3-2	"	FJ119	기능성면역학	3(3)
4-1	"	FJ120	약용기능성물질학	3(3)
4-1	"	FJ121	영양생화학	3(3)
4-1	"	FJ122	생물통계학	3(3)
4-1	"	FJ123	발효생물공학	3(3)
4-1	"	FJ124	기능성유전체학	3(3)
4-2	"	FJ125	기능성식품학	3(3)
4-2	"	FJ126	식품영양화학	3(3)
4-2	"	FJ127	식물생화학	3(3)
4-2	"	FJ128	생명과사회	3(3)
4-2	"	FJ129	작물영양학	3(3)
4-2	"	FJ130	기능성대사조절	3(3)
		계		90(95)

○ 교과목(전공선택)

원예과학

원예에 대한 과학적 지식을 습득하도록 하여 산업화 사회에서 요구되는 정서적 안정에 기여함과 동시에 원예학 연구의 기초를 다지도록 한다.

재배학원론

모든 작물에 대하여 총체적으로 재배생산의 개황, 재배환경 및 재배기술에 관련되는 기초 이론을 공부케 함으로써 작물 전반에 대하여 재배의 방향을 제시한다.

응용미생물학 및 실험

산업에 널리 이용되는 곰팡이, 효모, 세균의 구조, 분류와 특성, 응용분야를 설명하고, 미생물의 증식이론과 미생물 생육에 미치는 요인들에 관하여 강의한다.

작물생리학

작물학의 기초 학문으로서 광합성, 호흡, 수분, 영양, 생장 및 결과생리 등의 이론을 강의한다.

식품화학 및 실험

식품성분의 특성 및 구조에 대한 지식을 기초로 조리, 가공, 저장 중 식품성분의 물리화학적인 변화와 성질을 심도있게 이해하게 함.

생화학 및 실험

생체성분의 구조 및 성질을 설명하고 이들 성분간 상호작용과 이들 성분이 생체내에서 생명현상을 구현하는데 어떻게 관여하는지를 설명하고 생체내 구성성분들의 반응메카니즘을 중심으로 대사에 관여하는 제반 상황을 설명하고 생명현상을 분자수준에서 이해시킨다.

식물과 미세기상학

식물환경의 기상현상에 대한 이해, 식물 생육과의 관계 및 기상재해의 종류와 경감대책에 관하여 강의한다.

분자생물학

생명현상을 분자수준에서 해석하기 위하여 DNA와 RNA의 구성과 기능, 그리고 기능 조절에 관한 기초이론을 강의한다.

시설원예학

식물의 자동화 생산 시스템에 대한 기초지식을 이해하여 자본집약적이고 생력적인 최첨담 원예생산 방식을 운영할 수 있는 능력을 갖도록 한다. 이 분야의 자격증인 시설원예 기사 및 기술사 자격증 취득을 가능하도록 한다.

식품생화학 및 실험

식품 개개성분들의 특성을 이해하고 이들 성분간의 상호작용을 알아본다. 또한 섭취된 식품성분들이 생체성분으로 전환되고 이용되는 과정을 설명한다. 아울러 이들의 생체내에서의 역할을 규명한다.

식품가공학

식품의 저장 및 가공처리에 대한 이론과 기술을 습득하여 식품의 효율적인 가공범위를 향상시켜 식품가공 발전에 기여하게 한다.

채소생리생태학

채소 전반에 관한 식품적 가치와 생리․생태를 이해하여 생산, 가공, 저장 및 육종현장에서 필요한 지식을 습득하도록 한다.

식물육종학

인간생활에 유용한 경제식물의 유전자형을 개량하여 그 이용가치를 높이기 위한 기초이론과 여러 가지 육종방법을 강의한다.

식량자원학 

세계 식량자원으로 활용하고 있는 벼의 형태, 생리생태, 재배환경 및 재배기술에 대한 기초 이론을 강의한다.

식품발효화학 및 실험

미생물의 구조, 기초대사 및 생리적 특성을 설명하고, 생체에너지 대사와 생체 구성물질의 생합성, 및 유용한 발효산물의 생성기작을 강의한다.

식품위생학

세균, 화학물질, 자연독, 곰팡이독 및 환경오염에 의한 식중독에 대하여 학습하고 그 대책을 강구하며, 식품위생법규 및 식품첨가물에 대한 최신 내용을 다룬다.

종자 및 유용식물번식학

종자와 식물번식에 대한 이론을 이해하여 우량종묘를 생산․보급할 수 있는 능력을 갖게 한다. 또한 이 분야의 자격증인 종자기사 및 기술사 자격증 취득을 가능하도록 한다.

목질재료의 이해

목질자원을 활용하기위한 기본지식을 습득하기 위하여 목질재료의 구조와 물리적, 화학적 성질에 대하여 배운다.

기능성 면역학

생체의 면역시스템을 체계적으로 이해하여 면역능의 저하로 유도되어지는 각종 질환을 세포수준에서 제어함으로서 면역능을 증강시키고 질병의 예방 및 치료에 필요한 연구를 행한다.

약용 기능성물질학

식물의 대사과정에서 생산되는 각종 기능성물질, 독성물질, 약용물질 및 기타 2차 대사산물의 종류, 기능 및 이용범위 등을 약용식물중심으로 강의한다.

영양생화학

영양소들의 생체내 소화, 흡수 대사과정을 설명하고 이들 영양소들의 생체내에서의 기능에 대해 설명한다.

생물통계학

생물집단의 특성에 대한 자료를 합리적으로 수집, 정리, 분석하고, 그 결과를 해석하기 위한 기초적인 통계이론과 분석법을 강의한다.

발효 생물공학

유용미생물의 Screening, 미생물 대사의 조절, Central dogma, 미생물 변이, 유전자조작에 의한 균주개량, Bioreactor를 이용한 연속배양법을 강의하고 미생물에 의해 생성되는 항생물질, 효소, 유기산, 아미노산등을 강의한다.

기능성 유전체학

분자생물학적 또는 생화학적 수단을 이용하여 식물 동물 미생물의 기능을 해명하고 biotechnology기술을 생물에 응용하여 그들의 생리적 기능을 향상시킨다.

기능성 식품학

식품이 단순한 영양소 공급원으로서의 역할이 아니라 생체방어 기능, 생체리듬조절, 생체노화억제 등의 식품의 3차 기능에 대한 이론을 이해시킨다.

식품영양화학

식품을 구성하고 있는 영양성분과 필수영양소 및 이들의 소화와 흡수, 대사에 대한 개요를 강의한다.

식물생화학

자가영양을 하는 탄수화물, 지질, 핵산 그리고 단백질 등의 거대분자 생합성 과정과 광합성, 호흡 그리고 질소고정의 대사기작 및 그것의 통제와 조절에 대한 지식을 습득하는 과목이다.

생명과 사회

생명의 의미를 과학적, 철학적으로 고찰하고 이런 의미와 우리의 일상생활과의 관계를 조명하여 살아가는데 필요한 가치 개념을 확립하는 연습을 한다.

작물영양학

식물의 생장에 관여하는 필수원소의 기능, 결핍 및 과잉의 피해를 이해하고 토양에서 무기양분의 동태에 관하여 강의한다.

기능성 대사조절

각종 천연자원으로부터 기능성화합물을 발굴, 유도하고, 그들의 생체내에서의 흡수 대사기전을 분자수준에서 해명하-여 영양기능 및 생체조절기능을 갖는 유용한 생리활성물질을 디자인하고 응용하게 한다.