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화학·생물공학부 미생물공학전공
미생물
분류, 생리, 대사, 유전학 등 미생물에 관한 기초적인 지식을 철저히 습득하고 이를 바탕으로 산업미생물의 개별과 응용 및 이에
수반되는 생물공정에 관한 제반지식을 습득하여, 미생물을 이용한 산업현장이나 최첨단 생물공학 관련 연구분야에서 활약할 수 있는
고급 기술인의 양성을 목표로 한다.
공업미생물학 및 실험 2 현대공업에 널리 이용되는 미생물 중 사상균, 효모, 세균, 방선균의 형태적 특성 및 분류방법과 공업적으로 이용되는 분야에 대해서
토론 및 강술식으로 미생물에 대한 기초 및 전문지식을 습득한다.
분자생물학 1 분자생물학 1이란 단백질과 DNA의 구조, 그리고 DNA의 복제, 변역 등 DNA의 기능과 조절에 대하여 강의한다.
생화학 2 및 실험 생물공학의
기본이 되는 생체물질간의 상호반응과 생화학적 대사반응에 관한 기본지식을 제공하고, 단백질, 지방 당류에 관한 기초생화학 실험을
진행한다. 인터넷과 관련된 생화학 강의와 생물공학 자료 검색에 관한 실험을 포함한다.
배양공학 및 실험 미생물 배양에서 생산물을 극대화 하기 위한 산업 균주 개발 방법, 증식 및 product 생산 모델, 그리고 각종 배양장치의
구조를 공부하며 이를 기초로 하여 다양한 발효산물의 생산에 필요한 배양방법 및 배양공정의 설계가 가능하도록 강의한다.
발효생리학 1
미생물균체의 여러 가지 성분, 미생물의 영양과 생육, 유용한 발효산물생산을 위한 균주량 및 개발, 기타 여러 가지 발효산술의
생합성기구에 관한 강의를 한다.
통계학 및 실험계획법 통계학과 확률론의 기본개념을 바탕으로 각종 확률변수와 그 특성을 이용하여 확률·통계적 분석방법의 이론을 터득하게 하며 생물공학에
관련된 제품의 제조과정의 공정에서 제품품질에 영향을 미치는 인자를 도출하여 이를 보정하여 최적작업 조건에서 우수한 제품이 생산조건을
조성하는 방법을 공부한다.
세포공학 고등
동·식물 세포를 산업적으로 이용하는 데 필요로 하는 세포생물학적인 지식의 습득을 위하여 세포막, 세포분열, 그리고 세포 성장
조절 메커니즘 등에 대하여 공부한다.
효소학 효소의 개념 및 성질, 특성을 이해시키고 각종 효소의 분류 및 공업적 이용면을 설명하고 자원에 따른 제반 효과의 장단점을 비교,
검토하며 효소의 제조법 등을 이해시켜 현대공업에 기여할 능력을 주입시킨다.
분석화학 및 실험 분석에
관한 기구, 기기의 취급별, 분석치 취급법, 화학평형, 침전, 추출, 산과 염기, 산화환원 등에 관한 기초이론과 침전법 들의
중량분석법, 중화적성, 산화환원, chelate, 침전적정 등의 용량 분석에 관한 이론과 실험을 습득하게 한다.
환경미생물 및 폐수처리 미생물을
이용한 공장 폐수 및 일반폐수의 정화법 원리와 설계 운전법 등을 실무에 응용할 수 있게끔 강의 지도한다.
발효생리학 2 여러 가지 영양의 균체내로의 수송, 균체내에서의 분해와 생체에너지 생산, 그리고 생합성 선구체의 합성과 세포의 정보 전달 물질인
DNA, RNA 및 단백질 생합성에 관한 강의를 한다.
유전공학 및 실험 유전공학의 개념과 이용면 및 유전공학적인 기술적 이론과 산물생산의 가능성 여부에 대해 가르치며, 유전자 조작의 문제점 등 오늘날
대두되는 유전적 분야를 강의한다.
물리화학 미생물의 배양이나 생산에 있어서 관계되는 물리적·화학적 제반 조건들을 분자 수준에서 규명하여 최적의 조건을 만들어 줌을 목적으로
한다.
살균공학 미생물 살균의 원리와 미생물의 내열성 생리 그리고 식품의 발효배양액 살균에서 제품살균까지 가열살균, 약제살균, 방사선 살균,
제균(除菌) 등 방법의 실용 예와 살균조건의 계산방법 등을 이해하는 내용으로 한다. 미생물 취급공장의 미생물 제어도 일부 포함한다.
발효식품 및 실험 미생물을
이용한 발효식품을 광범위하게 대상으로 한다. 발효조미료(구루탐산소다, 핵산류, 아미노산류) 생산과 장유류·발효유제품(요구르트,
치즈) 유기산류 중에서 식초산 발효만을 대상으로 한다. 원료 발효공정·발효관리·제어조건·발효생리·제품검사의 방밥까지 실험실습을
겸한다.
생화학 1 생명현상을 이루는 생체물질들인 단백질, 지방, 탄수화물 등의 화학적, 생물학적 특징을 분자수준에서 소개하며, 이들의 기능적 측면(효소,
세포막, 핵산)이 생명체에서 하는 역할에 관한 기초적인 지식을 제공한다.
공업미생물학 및 실험 1 현대공업에 널리 이용되는 미생물 중 사상균, 효모, 세균, 방선균의 형태적 특성 및 분류방법과 공업적으로 이용되는 분야에 대해서
토론 및 강술 식으로 미생물에 대한 기초 및 전문지식을 습득한다.
생물공정설계 생물산업에 필요한 생물공정의 개념과 기초설계에 필요한 지식을 공부한다.
생물공학 실험계획 및 계산 생물공정 실험에 필요한 실험계획법, 통계학적 처리방법, 그리고 각종 단위변환, 에너지, 물질수지 계산 방법에 대하여 강의한다.
생물분리공정 유전자 재조합 미생물의 발효가 가지는 특징과 문제점에 대하여 공부한다. 또 효소의 분리 정제방법, 그리고 이를 이용한 효소 반응기
제작 및 효소 고정화 방법, 반응기 해석 등을 공부한다.
분자생물학 2 분자생물학 2란 DNA의 수복, 원핵과 진핵의 전사 조절, 파아지, 유전자 조작 및 미생물 유전에 대하여 강의한다.
생물반응공학 생물반응을 통한 물질변환과 이를 수행하는 생물반응기 설계에 대한 기초 지식을 습득한다.
미생물공학세미나 및 실험 미생물 공업 전반에 관한 현재까지의 기술수준과 그 내용에 대한 강의 및 세미나를 선택하여 학습하거나, 혹은 이와 같은 과정을
대신하여 3학년 1학기 때 실험실을 정하고 지도교수로부터 1년 이상의 실험지도를 받고 지도교수가 평가하는 성적을 이 과목으로
대신한다.
발효의약품 및 실험 의약품으로 이용되는 미생물 발효산물의 전반에 걸친 개요와 효소제품, 균체다당류, vitamins, 생리활성물질, 기타의 미생물
기원의 의약품에 관한 각론, 그리고 각 발효의약품의 역가측정에 관한 실험 등을 습득하게 한다.
식품가공학 식품을 가공하는 데 필요로 하는 단위조작 공정 분쇄, 여과, 분리, 혼합, 건조, 탈수, 농축 등을 위주로 하고 가공중의 물질변화,
물질 상호관계, 원료의 검사법, 제품검사법, 식품, 용수, 포장재료까지 포함하며 냉동, 저장생리 등 저장학의 일부도 내용으로
한다.
양조공학 맥주,
wine(white, red), 탁·양주 등의 양조주의 발효법과 저장에 영향을 미치는 인자들, 그리 whisky, rum, brandy
등의 증류주의 제조법에 관한 강의를 한다.
식품위생 및 안전 식품의 제조, 저장 및 유통과정에서의 위생면과 첨가물, 기구, 용기, 포장 등에 대한 위해 발생요인을 검토하고 이의 안전한 처리
방향을 생물화학적 측면에서 공부한다.
면역학 면역생리의 기구(mechanism), 원리, 면역체의 구조, 항원 항체의 특이반응, 항체의 검사방법과 그 원리를 이해하게 하고
백신 생산에 관련되는 기술 및 조직배양법 등을 습득하게 한다.
항생물질 항생물질의 기초 이론 및 미생물에 의해 생산되는 항생물질의 발효법 및 정제법 등을 소개하며 미래에 개발가능한 미생물에 대해 소개한다.
발효공학 및 실험 Alcohol 발효, organic solvents 발효, glutamate, lysine 등의 amino산 발효, 5´-GMP, 5´-IMP, 기타의 핵산 관련물질의 발효, citric, acetic, lactic, gluconic acid 등의 유기산발효, 기타 유용물질의 발효에 관한 강의 및 실험을 한다. |